◆いわい珈琲はスペシャルティコーヒーを通販しているコーヒー豆の専門店です

2009-01-06

明けましておめでとうございます！
本年もいわい珈琲をよろしくお願い致します。

2008-12-26

年末年始用のコーヒー『新春カフェ』販売開始しました。

2008-12-22

１２月第２弾の価格表・注文書をアップしました。

http://cutout.biz/~sample/iwaicoffee/pdf/2008/2008_12order2.pdf

2008-12-22

１２月の第二弾！新豆情報です。

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　　限定６９キロ！（中深煎り）
　　２００８コスタリカCOE４位！☆オホ・デ・アグア　
　　http://iwaicoffee.com/product/180

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（１００ｇ／９００円）（２５０ｇ／１７００円）（５００ｇ／２５００円）

オホ・デ・アグアはコスタリカ・ウエストバレー地区のマイクロミルです。

※マイクロミルとは？※
コスタリカでは自分たちのコーヒーの差別化、品質向上やブランド化の為に小規
模生産者が独自に、もしくは小規模農家が集まり資金援助等を受けたりもして運
営している小規模の精製処理施設をマイクロミルと呼んでいます。

味の特徴としては、アプリコットなどベリー系の香りと甘さがあり、滑らかな舌
触り、黒糖のようなしっかりした甘さが魅力的名な２００８年コスタリカ・カッ
プ・オブ・エクセレンス第４位入賞のロットです。

http://www.cupofexcellence.org/CountryPrograms/CostaRica/2008Program/WinningFarms/tabid/425/ItemID/906/Default.aspx

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　　限定６９キロ！（中煎り）
　　２００８ニカラグアCOE５位！☆リンダ・ビスタ　
　　http://iwaicoffee.com/product/86

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（１００ｇ／９００円）（２５０ｇ／１７００円）（５００ｇ／２５００円）

「リンダ・ビスタ」は隣国ホンジュラスと接するニカラグア北部の
ヌエバ・セゴビア地区ディッビルトというコンテストでも上位入賞
農園を多数有するニカラグアの産地にある農園です。

上品な甘さとさわやかな透明感、ジューシーなフルーツ感のある、
すばらしいコーヒーです。オレンジピールやアプリコット、チョコなどの
複雑な風味が楽しめます！！

http://www.cupofexcellence.org/CountryPrograms/Nicaragua/2008Program/WinningFarms/tabid/426/ItemID/937/Default.aspx

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　今月のおかいどく！★ ブラジル・ペドロ・ローシャ（パルプトナチュラル）

　　http://iwaicoffee.com/product/185

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（１００ｇ／７５０円）（２５０ｇ／１１００円）（５００ｇ／１５５０円）

『サマンバイア農園』があっというまに完売しましたので、同サントアントニオ
地区の「ペドロローシャ」農園を発売しました。こちらもパルプトナチュラルの
ロットで香ばしいナッツチョコレートの風味と長く甘い余韻が特徴です。

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　限定５０キロ！新豆です！☆ ケニア・ンダロイニ（中深煎り）

　　http://iwaicoffee.com/product/191

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（１００ｇ／８００円）（２５０ｇ／１５００円）（５００ｇ／２２００円）

大陸の魅力的なコーヒー「ケニア」からの新豆をご紹介します。「ンダロイニ」は
非常に熟度が高く甘いロットです、また風味も特徴的でトロピカルフルーツやオレ
ンジ、カシス、もしかしたらミントのような印象も感じるかもしれません。

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　コスタリカ第３弾　★ カフェティン農場（深煎り）

　　http://iwaicoffee.com/product/188

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（１００ｇ／８００円）（２５０ｇ／１５００円）（５００ｇ／２２００円）

タラス地区のマイクロミルです。

味の特徴は、チョコレートやチェリーの風味があり、とてもクリーンな味わいで、
深煎りなのに透明感のあるさわやかさも感じらるすばらしいコスタリカコーヒー！
オススメします！

以上、新豆情報でしたっ！

2008-11-29

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>　今月のおかいどく！★ ブラジル・サマンバイア（パルプトナチュラル）

　　http://iwaicoffee.com/product/172

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（１００ｇ／７５０円）（２５０ｇ／１１００円）（５００ｇ／１５５０円）

数あるブラジルラインナップ中でも大人気の『サマンバイア農園』が登場！
パルプトナチュラルのロットは香ばしいビターナッツチョコレートの風味と
長く甘い余韻が特徴です。

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>　今月のおすすめ〜その１　限定30キロのみ！（中深煎り）
　　エルサルバドルCOE２位！★パカマラル農園　
　　http://iwaicoffee.com/product/168

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（１００ｇ／９００円）（２５０ｇ／１７００円）（５００ｇ／２５００円）

パカマラル農園は、今年、岩井がエルサルバドルCOEの品評会に審査員として
参加した時に一番高い点数を付けた豆、つまり一番旨いと思ったコーヒーです。

先日完売した『モゴラ』と同じく『パカマラ』と言う粒が大きく風味の個性的
な品種のロット。滑らかなチョコレート、アメリカンチェリーや赤いリンゴを
思わせる素晴らしい風味のコーヒーです。限定30キロのみ！

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>　今月のおすすめ〜その２
　　 ●冬のブレンド〜冬季限定♪　　（深煎り）
　　http://iwaicoffee.com/product/163

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（１００ｇ／６００円）（２５０ｇ／１１００円）（５００ｇ／１６００円）

いよいよ冬到来！今年の冬のブレンドはスムースな口当たりと甘く香ばしい風味、
後味にちょいとベリーの印象が残る感じに作りました。酸味とか苦みとか極端な
味が苦手な方にも喜んで頂けるブレンドだと思います！（二月まで）

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>　今月のおすすめ〜その３
　　●クリスマスブレンド〜１２／２５マデ限定！　　（深煎り）
　　http://iwaicoffee.com/product/160

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（１００ｇ／７５０円）（２５０ｇ／１４００円）（５００ｇ／２０００円）

コンセプトは『ケーキと一緒に飲みたいコーヒー！』今年はエルサルバドル、
コスタリカ、ケニア、ブラジルの４種を使いはっきりした苦みの奥にベリーの
印象があるブレンドに仕上げました。どうぞお試し下しさい（１２／２５まで）

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>　今月のおすすめ〜その３
　　○新春カフェ〜１２／２６から１／１０マデ！　　（中煎り）
　　http://iwaicoffee.com/product/134

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（１００ｇ／７５０円）（２５０ｇ／１４００円）（５００ｇ／２０００円）

お年始やお土産に好評の『新春カフェ』は食べ過ぎ飲み過ぎの時にぴったりの
さわやかなブレンド！今年はちょっと贅沢な隠し味を使い『甘くてすっきり爽
やかなコーヒー』に仕上げました！年末年始、お仕事の方もお休みの方も！
新春カフェでどうぞ素敵な新年をお迎え下さい！

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>　今月のおすすめ〜その４
　　★ ケニア・ギティマ　　（中深煎り）
　　http://iwaicoffee.com/product/169

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（１００ｇ／８００円）（２５０ｇ／１５００円）（５００ｇ／２２００円）

チェリーやカシスを連想させる赤ワインのような風味、甘さと爽やかさのバラン
ス、余韻の甘さが秀逸です。

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>　今月のおすすめセット！　
　　（岩井のスペシャル／ケニア・ギティマ／パナマ・レリダ）
　　 http://www.iwaicoffee.com/product/76

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（１５０ｇ／３パック／１９５０円）

2008-11-20

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　　いわい珈琲　　【コーヒーギフト10％オフ！と新豆のご案内です】
　　今回のご案内はギフトの割引セールとクリスマスブレンドが登場です！
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　　季節のご挨拶のお手伝い！ギフトセール開催！
　　http://www.iwaicoffee.com/product-list/3

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　　御歳暮の時期です！もう手配は済みましたか？
　　いろんなところで世界規模の経済危機とか言われていて、もしかして今年は
　　御歳暮を送る事自体を見直される方が多いのでは？なんて考えていました、
　　色々大変ですが、やっぱりお世話になった人には、キチンと『ありがとう』
　　を伝えたいですね。

　　私たちにちょっぴり御歳暮のお手伝いをさせて下さい！
　　詳細はコチラ→http://www.iwaicoffee.com/page/12
　　

　　本日より『コーヒーギフト全品』を12/13（土）まで10%割引を
　　開始させて頂きます！
　　http://www.iwaicoffee.com/product-list/3

　　※発送時期の指定、のし紙の有無、のし紙の表書きもご指定下さい。
　　※お届けは基本的に簡易包装ですが、ご必要に応じて個別包装可能です。

　　いわい珈琲の香りでお届け先のお客様に喜んで頂ければ
　　本当にうれしく思います！

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　　ちょっとビターでクリーミー♪ ● クリスマス・ブレンド（深煎り）
　　http://www.iwaicoffee.com/product/160

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　　（１００ｇ／７５０円）（２５０ｇ／１４００円）（５００ｇ／２０００円）

　　今年も特上のクリスマスブレンドが完成しましたよ！
　　甘いケーキなどと一緒に飲んで頂く事も考えほろ苦でクリーミーで柔らかな
　　甘みのあるブレンドを作りました。個人的にはしっかりした味のお食事の後
　　にもピッタリ合うと思います。

　　１２／２５（木）マデの限定ブレンドですので、ぜひお試し下さい！
　　
　　以上、新豆情報でしたっ！

2008-11-11

11月第二弾・新豆登場のお知らせです。

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とってもスイートなコーヒー!!★コスタリカ・ブルマス農園（ハニーコーヒー）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（やや深煎り）

　　　http://iwaicoffee.com/product/156
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（１００ｇ／８００円）（２５０ｇ／１５００円）（５００ｇ／２２００円）

このコスタリカ『ブルマス』は農園主で農学博士でもあるファン・ラモンさんに
より非常に丁寧に作られている『ハニーコーヒー』です。

ラモンさんはコーヒーチェリーの糖度の上げ方に独自の手法を持っており、その
工夫はコーヒーの味にも特徴がはっきりと現れています。

黒糖を彷彿させるような甘さとクリーミーなコク、プルーンやナッツの様な風味
もあり、長く心地よい甘さが続きます。

※『ハニーコーヒー』とは？

　精製方法の名称の一つ。ブラジルの『パルプトナチュラル』とほぼ同じ行程。
　コーヒーチェリーの果肉を除去した後、種子の周りに付着している『甘みの
　ある果肉質』を残したまま、風通しの良いアフリカンベットと言うアミ棚で
　乾燥させます。そうする事によって果肉質の甘さが生豆に浸透し甘さがアップ
　すると言われています。

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　　おすすめセットもリニューアル！　☆内容と価格が変更になりました。
　　　（岩井のスペシャル／モンテシオン／ブルマス農園）

　　　http://www.iwaicoffee.com/product/76

　　　☆セットに『岩井のスペシャル』を入ってとっても好評デス♪　　

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（１５０ｇ／３パック／１９５０円）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上、新豆情報でしたっ！

2008-10-29

１１月更新分なのですが…

準備も出来た事だし！何よりとっても旨いので
早く飲んでほしいのでお知らせです！

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ルワンダ ☆ キヌヌ（中煎り）６０キロ限定！

　　　http://iwaicoffee.com/product/88

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（１００ｇ／７５０円）（２５０ｇ／１４００円）（５００ｇ／２０００円）

先日アフリカ初のCOEオークションが開催されたルワンダコーヒーのご案内です。

『キヌヌ』は今までに無いキャラクターのはっきりとしたアフリカのコーヒー。
チェリーやプルーンを思わせる風味が特徴で、クリーミーな滑らかさ、明るい酸を
包みこむ甘さと長く心地よい余韻が楽しい！あと、しっかりした量感も魅力的♪

先に書いたルワンダCOEで２位のロットをグループで落札致しました。
およそ半年後に入荷販売の予定です。現在ルワンダのコーヒーはアメリカのロー
スターを中心にとっても注目を集めているらしいのですが、本当に魅力的です！

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コスタリカ！★ ラ・カンデリージャ（深煎り）６０キロ限定！

　　　http://iwaicoffee.com/product/141

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（１００ｇ／８００円）（２５０ｇ／１５００円）（５００ｇ／２２００円）

コスタリカの第３弾！『ラ・カンデリージャ』のご案内です。

カンデリージャはコスタリカのタラス地区にあるマイクロミルの名前です。

※マイクロミルとは？※
コスタリカでは自分たちのコーヒーの差別化、品質向上やブランド化の為に小規
模生産者が独自に、もしくは小規模農家が集まり資金援助等を受けて運営する小
規模の精製処理施設をマイクロミルと呼んでいます。

今回のロットはエチオピア原種のゲイシャ種の限定ロット。
ゲイシャ種は1963年にはコスタリカに持ち込まれていたのですが生産性の低さか
ら、ほとんど栽培されておりませんでした。
しかし、高品質の豆がパナマのオークションで高額落札され、アメリカのロース
ターを中心に注目を集めています。

今回のロットの特徴は明るい酸とチェリーのようなフレーバーのコンビネーショ
ン。甘さと滑らかさが混ざり合った『ミルクチョコ』の様な『まろやかさ』も魅
力的でバランスのとれた素晴らしいコーヒーです。後味に少しパパイヤの印象も
あります。超数量限定なのでお早めに！

※カンデリージャ完売後は昨年も大好評だった『ブルマス・ハニー』と言う非常
に甘くさわやかでプルーンを思わせる風味のコーヒーを販売致します。お楽しみ
に！

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　　ブラジルの名門地区！☆ カルモデミナス・セルトン（中煎り）

　　　http://iwaicoffee.com/product/144

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（１００ｇ／７５０円）（２５０ｇ／１４００円）（５００ｇ／２０００円）

ブラジル・カルモデミナス地区は過去に何度もカップ・オブ・エクセレンスで上
位入賞歴のある名農園が多く点在しており、その微細な気候や土壌など多くの素
晴らしい条件に恵まれたブラジル屈指の名産地！
今回ご紹介するセルトン農園は、とてもクリーンで綺麗な酸と甘さが特徴的で、
明るい柑橘系の爽やかな風味、花を思わせるやさしく甘い香りが特徴です。
これから順々に素晴らしいカルモデミナスとお隣のクリスティーナ地区のブラジ
ルをご案内していきますので、どうぞお楽しみに！

2008-10-06

【JCB/AMEX】でのご利用も可能になりました。

また、月寒店、あいの里店での
カード決済も可能になりましたので
お気軽にご利用下さい！！

2008-10-02

新しい珈琲豆が登場しておりますのでご案内です♪

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　　ホンジュラスCOE３位！★モゴラ　　（中深煎り）
　　　　　　　http://iwaicoffee.com/product/128

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（１００ｇ／９００円）（２５０ｇ／１７００円）（５００ｇ／２５００円）

さて、ホンジュラスCOE３位『モゴラ』のご紹介です！
このロットは国際審査員の平均点が９１.２８点という非常に高得点の豆です。
平均点が９０点以上の物にはプレジデンシャルアウォードという称号が与え
られます。私も国際審査に参加した事があるので解るのですが、好みも評価
基準も違う国際審査員団の平均点が９０点以上と言うのは、飛び抜けて品質の
良いコーヒーが多いと思います。味の特徴は甘くてジューシー！グレープの様
なベリー系の風味があり、バランスが良く後味が滑らかなコーヒーです。
モゴラは怪獣の名前ではありません、農園の名前です、念のため・・・。

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　　ボリビアCOE４位！★コリパンパ　　（中深煎り）
　　　　　　　http://iwaicoffee.com/product/131

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（１００ｇ／９００円）（２５０ｇ／１７００円）（５００ｇ／２５００円）

お次ぎはボリビアCOE４位『コリパンパ』なんか可愛いらしい名前デス。
このロットも国際審査員の平均点が９０.３８点、高得点のプレジデンシャル
アウォードの称号を得た豆です。味の特徴は甘くてクリーン！チェリーなどの
ベリー系の風味やハーブを思わせるユニークな風味があります。冷めるごとに
後味の滑らかさがアップします。

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　　１０周年記念♪　●岩井のめでたい!!　　（深煎り）
　　　　　　　http://iwaicoffee.com/product/134

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（１００ｇ／７００円）（２５０ｇ／１１００円）（５００ｇ／１５５０円）

いわい珈琲開店・満１０周年記念のアニバーサリーブレンドです。
るみこ店長が作りましたので結構深煎り！１０月限定のお買い得デス。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上でした！

2008-09-29

商品のお支払い方法に『クレジットカード決済』を追加致しました。

【VISA/Master】がご利用いただけます。
【JCB/AMEX】は近日中に利用可能となります。

2008-09-20

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　　レイトハーベスト11位入賞豆！☆ ブラジル／サン・シルベストル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（中煎り）
　　　http://iwaicoffee.com/product/120
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（１００ｇ／７５０円）（２５０ｇ／１４００円）（５００ｇ／２０００円）

レイトハーベストのサマンバイアナチュラルが売り切れちゃいましたので
同コンペティション１１位のサン・シルベストルを発売致します。特徴はやはり
ナチュラル特有の甘さと滑らかさ！風味特性はネーブルオレンジ、クリーミーで
滑らかなボディと甘さのバランスが良いです。

ここで、ナチュラル方式とレイトハーベストについて説明しておきますね。
レイトハーベストとは、その年にブラジルで取れた『ナチュラル方式』のコー
ヒーで一番美味しい物を決める品評会です。『ナチュラル方式』とはチェリー
の収穫後に果肉のついた状態のまま乾燥させる方法で果肉の味がが種子に移行
すると言われており甘さや滑らかさに優れています。ただし果肉の腐敗が発生
すると品質が低下する危険があったり、乾燥や精製に長い時間が必要だったり
するのです。現在、技術革新としてのパルプトナチュラルやフリーウォッシュ
など精製方法の進化や導入も見られます、伝統的なブラジルコーヒーの大半は
ナチュラルで生産されております。一方ほとんどの中米産地では水洗式を選択
しており、収穫後に果肉外皮部分を剥きます。

そして、なぜカップオブエクセレンス（以下よりCOE）と区別するのか
と言うとですね…ブラジルのCOE品評会は通常11月に開催されます、ですが
ナチュラル方式の場合は果肉を付けたまま乾燥させるため、なんと11月の審査
に間に合わないのですよ！それで始まったのが『レイトハーベスト』で直近の
品評会の名前は『テイストオブハーベスト』この品評会のロットも入庫してい
ますので順々にご紹介できると思います。おたのしみに！

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　　ただいまのイチオシ！★コスタリカ・シンリミテス（ハニーコーヒー）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（やや深煎り）

　　　http://iwaicoffee.com/product/124
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（１００ｇ／７５０円）（２５０ｇ／１４００円）（５００ｇ／２０００円）

このシンリミテスですが、今年ご紹介するコスタリカコーヒーの中でもでベスト３
に入るクオリティです！このロットはハニーコーヒーと言われる精製方法で作られて
いまして、コーヒーチェリーの果肉除去後、種子の周りに付着している『甘みのある
果肉質』を残したまま、風通しの良いアフリカンベットと言うアミ棚で乾燥させます。
そうする事によって果肉質の甘さが生豆に浸透し甘さがアップするのです。今回のシ
ンリミテスもとっても甘く、重みのある黒砂糖や蜂蜜のような甘い余韻が魅力的です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上、新豆情報でしたっ！

2008-09-12

店主、岩井の日々のあれこれ、
毎日ではありませんがちょいちょい書いてます。
おヒマな時にでもどうぞ〜！

通常版
http://iwaicoffee.blog106.fc2.com/

RSS版
feed://iwaicoffee.blog106.fc2.com/?xml

2008-08-30

このたびホームページをリニューアルいたしまして、皆様がより便利にご利用できるようにショッピングカート対応となりました。

また、携帯電話からのご利用も可能です。

今後ともご利用の程よろしくお願いいたします。

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