◆いわい珈琲はスペシャルティコーヒーを自家焙煎・販売しているコーヒー豆屋です。
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ブレンドについて
いわい珈琲の商品の中にある「限定ブレンド」とは季節ごとにあるイベント(たとえばクリスマスや雪まつりなど)をイメージし、そのイメージを元に豆をブレンドして焙煎します。

ブレンドする豆はその時々で鮮度や状態の良いものを選びますので、もちろん豆が変更になる場合もあります。しかし、ブレンド比率は法則ではなく結果がすべてなので、イメージを壊さないよういつも豆たちと相談しながら『おいしいコーヒー』を調整に調整を重ねて作ります。

イメージを継承しつつ『より美味しいブレンド』を作り続ける事が大切だと私は思っております。
数量限定のロットについて
いわい珈琲で取り扱っている豆たちは『トップ・スペシャルティーコーヒー』と言います。それはコーヒー豆の中でもトップレベルのもので、とても数量の少ないものです。少ないというよりも「数量に限りがある豆」なのです。

それはなぜかというと…
希有なキャラクターを持つトップ・スペシャルティーコーヒーに育てる為には人の手間も費用も設備も研究も工夫も、そして誠実さと熱意も必要なのです。

その結果、素晴らしいコーヒーが出来上がるのです。
数量が少ないので素晴らしいのではアリマセン!素晴らしいコーヒーを作ってみたら結果的に数量が少なくなってしまうのです。
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