メールマガジン版 お気楽通信です。===================================== 配信希望の方は、info@iwaicoffee.comまでお知らせください。============= メールマガジン版 お気楽通信です。===================================== 配信停止をご希望の方は、info@iwaicoffee.comまでお知らせください。===== ☆ ファックスでも「お気楽通信」を受け取っていらっしゃるお客さまへ ☆ 　ファックス配信が必要ない場合は、info@iwaicoffee.com までご連絡下さい。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ コーヒーの味方 　　いわい珈琲　　お気楽通信　　第６７号　　　２００６年５月２９日発行 　　　　　　　　　　　　　〜届けたいのは、広がる香りとほのぼの気分♪〜 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■ みなさんこんにちは！ ■ 　 　あっという間に2006年も折り返しの６月に突入、新緑が心地よい季節を迎え 　ましたね。さて突然ですが、わたくし５月にめでたく33才になりました！ 　ところがその誕生日当日に「ぎっくり腰」をやっちゃいましてねぇ…… 　病院で痛み止め注射をして、家で４日ほど寝て過ごし、なんとか動けるよう 　にはなったのですが、痛みはなかなか完治しません。おかげで休日は夜早く 　から朝遅くまで布団で横になってる今日この頃です。長時間座っていられな 　いので通信発行が遅れてしまい、申し訳ありませんでした。 　じゃあ焙煎作業はどうしてるのかというと……実は！今年の２月からいわい 　珈琲の焙煎人は「岩井るみこ」なんです！ 　僕が海外出張に行っていても営業できたのはるみこが頑張ってくれたから。 　そして今回もたくさん助けてもらいました。ほんとうに感謝！ありがとう！ 　ってとっても思った「ぎっくり腰」でした。 　それでは産地レポート最終版から６月のお知らせ開始です！ ■ 2006年中米の旅〜Vo.4 エルサルバドル (その２) ■ 　エルサルバドルトリップの最終日は「サンタエレナ」の訪問予定でしたが… 　当日の朝にサンタエレナの管理責任者の方が事故に遭われた為、同じオーナー 　の所有する「サンタ・ホセフィーナ」に行くことになりました。ちなみにエ 　ルサルバドルの市街地は比較的きれいなんですが、農場への道がものすごく 　悪いんです。モンテシオンもそうでしたが畑に向かうまでの山道のすごいこ 　とったら、ニカラグアの時とは比べ物になりません。車の天井やドアガラス 　に頭を打ちまくって移動でした。 　今回訪れた農園のオーナー「フェルナンドさん」とは３年前のカップ・オブ 　・エクセレンスで「サンタエレナ２」を落札してから継続したお付き合いを 　させてもらってます。フェルナンドさんは他にいくつもの農園を所有してお 　り、サンタエレナ１、サンタエレナ２、そしてカンパヌラなどもその一部で 　す。今回訪れた「サンタ・ホセフィーナ」は最近知り合いから購入したとの 　ことであまり手入れは行き届いていませんでした。 　下草が伸び、コーヒーの木もかなり背丈の高い物が見うけられましたが、そ 　んな中、今まで見たことのない「パカマラ」って種類の木がありまして。 　その豆がデカイのよ！デカイだけじゃなくチェリーが甘いのよ！果物でも育 　ちすぎると「大味」になって水っぽいでしょう？でもその「パカマラ」は甘 　みが濃厚だったんです！野性的に育っているからかも知れないのですが種子 　や果肉に蓄えられた養分が何か他の豆とは違うのでは？！といった印象でし 　た。この農園はこれから徐々に良くしていくようです。 　とまあ、グルグル見て回ったんですが、とにかく歩いて歩いて……本当によ 　く歩きました！農園視察って言うより、山岳探検で急斜面を登って降りて滑 　って転んでトレッキングみたいでした。所々、急斜面に植えられたコーヒー 　の木を見て、樹木の手入れや収穫、運搬などの作業がいかに大変で困難なの 　か想像に苦しくはありません、実際に僕は歩いただけでバテバテでしたね。 　後で聞いたんですがフェルナンドさんはロースターを歩かせることで有名な 　農園オーナーだそうです(笑) 　その後、クスカチャパと言うウェットミル(精製所)でカッピングをしたんで 　すが今年のエルサルはかなり良いですよ！ 　他の場所でとれたパカマラの豆があったんですが個性的で僕の好みのタイプ 　でした♪他はカンパヌラが良かったです。(もちろんサンタエレナ系も良い 　です) 　今年のエルサルバドルをお楽しみに！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岩井 貴幸 ☆ ボリビアCOE1位〜【カラマ・マルカ】☆ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　数量限定にもホドがありますね、すみません！でも今回は理由があるんです 　聞いて下さい…… 　スペシャルティーコーヒーの名前も良く耳にする昨今、COE上位のコーヒー 　はオークションでも競争相手が急増しています。資金力のあるロースター達 　によるビット合戦に対抗すべく僕達はグループとして海外ロースターとタッ 　グを組み、この素晴らしいコーヒーを落札しました！ 　つまり、この「カラマ・マルカ」は『小さいコーヒー屋だけど素晴らしいコ 　ーヒーをお届けしたい！」という思いが海を越え、国を越え、キモチもコー 　ヒーも「わかちあった！」という結晶なんです！ 　その時のグループ名は「Small Axe Coffee Alliance」で日本語で言うと 　「小さい斧のコーヒー同盟」で「小さな斧(珈琲屋)でも協力しておっきい木 　だって倒そう！」ですよ！ 　結果として少ないオークションロットをみんなで仲良く分けたため数量が少 　なく「100gパック」販売になってしましました。 　また、お店のパニック防止のため予約販売とさせて頂きます。 　「予約で完売」も考えられますがご了承ください。 　今回はご紹介しても「飲む事が出来なかった」というお客さんがほとんどに 　なるかも知れません、でも通信に載せます！ 　コーヒーを通して様々な出会いを頂いているということをお客さんに知って 　ほしかったので…… 　何はともあれ、今回もすばらしいコーヒーをお届けします！ 　☆ ボリビア『カラマ・マルカ』☆ 　　100g 945円　〜数量限定：約50コ〜 　　予約開始：6月16日　販売・宅配便発送の開始：6月20日予定 　　ご予約は6月16日00:00から、info@iwaicoffee.com 宛に 　　Subject: カラマ・マルカ予約 　　本文：氏名、送付先を記載の上、メールでお願い致します。 　　※ご予約頂いた方には、6/20 になりましたらカラマ・マルカ注文用URLを 　　　ご案内いたします ★ ボリビアCOE６位『マチャカ農園』〜69kg 限定★ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　カラマ・マルカに続き「マチャカ」もボリビアCOEで６位入賞を果たしたコー 　ヒーです。６位ではありますが品評会の最終スコアは90点オーバー「プレジ 　デンシャル・アウォード」を受賞した豆ですよ！ 　味の特徴はとっても上品なバターを思わせる滑らかさ、キャラメルを思わせ 　る甘さ、ブルーベリー入りの高級ミルクチョコみたいな印象の素晴らしい珈 　琲です。どうぞお試しください♪ 　★ ボリビアCOE６位『マチャカ農園』★ 　　500g 2205円　250g 1470円　　　 　　http://iwaicoffee.sengawa.jp/beans_sp.html#bol6 ★ ザンビア・テラノーバ　〜New Crop! ★【今月のオカイドク】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　ファンの多いザンビア今年の新豆をご紹介しますよー 　今年は３アイテムを入荷しました、まずは最初はテラノーバのご案内です。 　今年も重量感あるボディとビターチョコ風味が特徴で深煎好きの方は特に 　オススメ。またアイスコーヒーにしても美味しいのでコレからの季節にぜひ 　どうぞ♪あと今月のお買得コーヒーですよ！ 　★ ザンビア『テラノーバ』★ 　　500g 1313円　250g 920円　　　 　　http://iwaicoffee.sengawa.jp/beans_sp.html#zambia ★ ブラジル　ペドロ・ローシャ (ウォッシュト) ★ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　サマンバイアSPに変わり今月からブラジルはペドロ・ローシャが販売開始で 　す。このコーヒーはサマンバイアと同じサントアントニオ地区産のウォッシュ 　トコーヒー。ウォッシュトはチェリー収穫後に果肉を除去、さらに種子に付 　着している粘着質も水槽に浸けて除去する方法です。 　果肉の付いたまま乾燥するナチュラルを「赤ワイン」とすればウォッシュト 　は「白ワイン」です。果肉は取るけど粘着質は付きのパルプトナチュラルは 　中間で「ロゼ」って感じでしょうか。 　さてペドロさんのお味ですが、まずクリアーですっきり！キリっとした香ば 　しさと控えめの甘さを包む滑らかな印象があって、なんだかセミスイートの 　ビターチョコレートのようなコーヒーです。 　★ ブラジル『ペドロ・ローシャ』(ウォッシュト) ★ 　　500g 1575円　250g 1050円　　　 　　http://iwaicoffee.sengawa.jp/beans_sp.html#brazil ■ 豆情報など ■ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　・COEセットは、ロスシプレス農園からマチャカ農園へ変更します。 　　ホンデュラス3位ラスアマソナス、ボリビア6位マチャカ、コロンビア８位 　　ピナレス農園の 100g x 3種 　　http://iwaicoffee.sengawa.jp/beans_sp.html#coeset 　・お水de珈琲も今月はお買い得！ 　　４コ入 920円　８コ入 1313円 　　http://iwaicoffee.sengawa.jp/beans_sp.html#omizu 　・夏の看板娘『小夏ちゃん』季節のブレンドですよー 　　500g 1575円　250g 1050円 　　http://iwaicoffee.sengawa.jp/beans_sp.html#season ☆ ネット通販限定 えらべるセット ６月版 ☆ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 　イロイロ試したい方や、オミヤゲにちょうど良いと大好評の150g×３セット。 　今月は『小夏ちゃん』『ブラジル ペドロ・ローシャ』『パプア・エリンバリ』 　『エルサル・サンタエレナ１』『ザンビア・テラノーバ』の計５品から３品 　をお選び下さい！　おまかせも可能ですよ♪ 　☆ えらべるセット ☆ 　150g x 3品 で 1575円 　http://iwaicoffee.sengawa.jp/yourset.html ●２００６年６月の営業カレンダー● ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ┌──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┐ │日　│月　│火　│水　│木　│金　│土　│　火曜・金曜は…… ├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤　 │２８│２９│３０│３１│　１│　２│　３│　るみこ＠月寒店 │休み│営業│営業│休み│休み│休み│営業│　 ├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤　店主＠あいの里店 │　４│　５│　６│　７│　８│　９│１０│ │休み│営業│営業│営業│休み│営業│営業│　　　で、勤務の『予定』 ├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤ │１１│１２│１３│１４│１５│１６│１７│ │休み│営業│営業│休み│休み│営業│営業│　１４日は水曜ですが ├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤　お休みを頂きます。 │１８│１９│２０│２１│２２│２３│２４│　(_ _) ご容赦ください。 │休み│営業│営業│営業│休み│営業│営業│ ├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤ │２５│２６│２７│２８│２９│３０│　１│ │休み│営業│営業│営業│休み│営業│営業│ └──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┘ 　※tel/faxでの宅配便のご注文は【あいの里店】までお願いします！ 　　(0800)600-5294 【珈琲豆】１５００円以上のお買い上げで、道内運賃無料・道外運賃４２０円 　でお届けしています！５０００円以上のお買い上げで、道外も運賃無料です。 　〜時間指定可能〜　代引(手数料１５８円)がオススメです ■ 最近のなんやかんや。■ ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 　最近の店主は腰痛の日々ですから、良く寝ます。 　ひどい時には寝てても痛くて、これは相当にイヤなもんです。 　痛いと言えば親知らずが虫歯になったので抜いてもらいましたね。 　厄年でもないんですが、こういうことってなんか続きそうな気がしますね…。 　痛みが無くなったら自転車にでも乗って体を鍛えておかないと冬になってら 　「恐ろしく痛い思い」をしそうな予感がしますので頑張ります。 　さてさて、営業カレンダーを見て頂くとわかるのですが6/14は水曜日なのに 　休み！これはですね、結婚記念日なのですよ、はい。 　今年で結婚して９年だったと思います、多分… 　冒頭にも書きましたが、いつも頑張ってる妻るみこに感謝の形を示しましょう 　と思いまして、ちょっとお休みを頂きます。 　ご迷惑をお掛けするかとお思いますが　よろしくお願い致します。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岩井貴幸 ◇「お気楽通信」の配信がご不要の方は、下記までご連絡ください ◇ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　いわい珈琲　　　 担当：岩井貴幸　　　　mail: info@iwaicoffee.com 　〒062-0051 札幌市豊平区月寒東１−６−１−２０ 　営業時間：10:00am〜6:00pm　定休日：木曜・日曜・祝日 　tel: 0800-600-5294 (全国無料♪)　fax: 0800-600-4294 (全国無料♪) 　　　　　　　　カフェ・ヒュッテ　札幌市北区あいの里３条４丁目１−５ 　　　　　　　　営業時間：10:30am〜5:00pm　定休日：木曜・日曜・祝日 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝