メールマガジン版 お気楽通信です。===================================== 配信希望の方は、info@iwaicoffee.comまでお知らせください。============= メールマガジン版 お気楽通信です。===================================== 配信停止をご希望の方は、info@iwaicoffee.comまでお知らせください。===== ☆ ファックスでも「お気楽通信」を受け取っていらっしゃるお客さまへ ☆ 　ファックス配信が必要ない場合は、info@iwaicoffee.com までご連絡下さい。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ コーヒーの味方 　　いわい珈琲　　お気楽通信　　第５８号　　　　２００５年９月２日発行 　　　　　　　　　　　　　〜届けたいのは、広がる香りとほのぼの気分♪〜 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■ みなさんこんにちは！ ■ 　 　朝晩ずいぶん涼しくなりましたが、８月は暑い日が多かったですね。 　夕涼みに見上げる空は高く澄み切って、まるで秋みたいです。まあ、僕は 　胃袋で季節を感じる人なのでサンマやクリが秋のお便りですけどね（笑） 　あとは読書の秋、つまり寝坊の秋かな？ 　コーヒー片手に今宵もどっぷり夜長にひたりましょー♪では、はじまり〜！ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ ┃秋　に　な　っ　た　ら　「こ　の　コ　ー　ヒ　ー　！」┃ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ ◎ 季節のブレンド「柊太くん」◎ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　毎年秋のブレンドは「モンブランと一緒が美味しい珈琲」がテーマです。 　イメージ作りに「和栗のモンブラン」を買って来たら、何も知らないうちの 　かみさんがキレイに完食……「少し残してね♪」とメモしときゃ良かった。 　ちなみにモンブランは「ものすごーく美味かった」そうです… 　まあ、お陰で必要以上に想像を膨らませてブレンドを作ることになって、 　結果的には良い物が出来ました。程よいビター感と甘み、心地よいキレ、 　滑らかな後味があります。スイーツのお共に「ぴたっ」と来ます。 　今月はお買い得ですのでお試し下さい！ 　ここで小話、「柊太」はうちの息子の名前でして……　もともと冬のブレン 　ドとして登場予定だったんですが、僕がうっかり９月の価格表に載せて以来、 　秋のブレンドに定着しちゃいましたね（笑）よっ！うっかり者〜。 　そんな秋のブレンドを11月まで可愛がって下さいね〜！ 　９月のお買い得 　★ 秋のブレンド『柊太くん』★ 　　500g 1310円　250g 920円 　　http://iwaicoffee.sengawa.jp/beans_sp.html#season ● COE BOLIVIA 18位！美味しいボリビア● ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　みなさん……暑い夏も寒い冬も、朝も晩も珈琲を飲んでくれてありがとう！ 　おかげで夏が越せました！ 　ほっと一息、秋の限定は『ボリビア・ハイマウンテン』です。 　先日完売した『ペドロタナ』と同じCOE BOLIVIAオークション18位！惜しく 　も入賞は出来ませんでしたが、良い珈琲。特徴はといいますと、芯の通った 　明るい味わい、後味に甘さとスパイス的な風味もあります。明るく透明感の 　ある優しい珈琲です、最近深煎が多かったので、まろやか系が好みの方には 　特におすすめです！ 　★ ボリビア COE 18位『ボリビア・ハイマウンテン』★ 　　500g 1575円　250g 1050円　　　※ 60kg限定 　　http://iwaicoffee.sengawa.jp/beans_sp.html#bol18 ● モンテシオン農園のベストロット！● ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　COEオークション豆からメラメラ人気に火が着いたエルサルバドル、『サンタ 　エレナ２』の名前はご記憶に新しいかと思います。 　さて、今回お届けするのは『モンテシオン農園T.O.T』 　T.O.Tは「トップ・オブ・トップ」つまり今年のベストロットです！ 　特徴はクリーンでビターチョコやブラックベリーやカシスを連想するような 　風味あります。またクリーミーなボディも魅力的な珈琲ですので、焙煎は 　＜やや深め＞ちなみに今年のモンテシオンはたくさん買ったので、結構長く 　お楽しみいただけると思いますよ！ 　★ エルサルバドル・モンテシオン農園『トップ・オブ・トップ』★ 　　500g 1650円　250g 1100円　　　 　　http://iwaicoffee.sengawa.jp/beans_sp.html#monte ★『手土産』にどーでしょうか？【コロンビアCOEセット】★ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 　ペドロパタナの完売で魅惑のCOE表彰台セットが終了！ 　そんな中、コロンビアの１位と３位を一緒にを買っていかれる方がけっこう 　多かったので、ちょっとお得なセットにしてみました。 　この二品、珈琲としての実力は僅差ですが、味は全然違います。 「繊細で妖艶な一位のロス・ノガレスと多彩で奔放な三位のラ・エストレージャ」 　って感じ。言葉で伝えるのは限界がありますので、まだ未体験の方はぜひト 　ライして下さい。 　★ コロンビアCOEセット ★ 　コロンビア１位『ロス・ノガレス』同３位『ラ・エストレージャ』 　150g x 2品 で 2300円 　http://iwaicoffee.sengawa.jp/beans_sp.html#coeset 　【限定品のためポイント利用対象外となっております。(_ _) 】 ☆ ネット通販限定 えらべるセット ９月版 ☆ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 　イロイロ試したい方や、オミヤゲにちょうど良いと大好評の150g×３セット。 　今月は『モンテシオンT.O.T』『ボリビア・ハイマウンテン』『柊太くん』 　『ケニア・二エリ・ングングル』『コスタリカ エル・ディアマンテ』の 　計５品から３品をお選び下さい！おまかせも可能ですよ♪ 　☆ えらべるセット ☆ 　150g x 3品 で 2625円 　http://iwaicoffee.sengawa.jp/yourset.html ●２００５年９月の営業カレンダー● ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ┌──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┐ │日　│月　│火　│水　│木　│金　│土　│　・１８(日)１９(月) ├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤　・２２(木)２３(祝) │　　│　　│　　│　　│１　│２　│３　│　　は連休になります！！ │　　│　　│　　│　　│休み│営業│営業│ ├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤＜月寒店に新スタッフ登場！＞ │４　│５　│６　│７　│８　│９　│１０│ │休み│営業│営業│営業│休み│営業│営業│ ├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤７月から来てる「あきちゃん」 │１１│１２│１３│１４│１５│１６│１７│に加え、９月からは「まゆちゃん」 │休み│営業│営業│営業│休み│営業│営業│カプチーノほか修行中ですので ├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤ご来店の際に見かけたら、いっちょ │１８│１９│２０│２１│２２│２３│２４│励ましの言葉でもかけてあげて下さ │休み│休み│営業│営業│休み│休み│営業│い。(午前中〜１時までいますよ♪) ├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤ │２５│２６│２７│２８│２９│３０│１　│ │休み│営業│営業│営業│休み│営業│営業│ └──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┘ 　※tel/faxでの宅配便のご注文は【あいの里店】までお願いします！ 　　(0800)600-5294 　★ご好評につき★ 【珈琲豆】１５００円以上のお買い上げで、道内運賃無料・道外運賃４２０円 　でお届けしています！ 　〜時間指定可能〜　代引(手数料１５８円)がオススメです ★いわい珈琲のごめんさない★ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 珈琲屋を初めて７年目のわたくし、良いと思ってお伝えしていたことでも検証 しなおすと正直、間違っていた所があります、今までごめんなさい！ でも気がついた時に訂正いたします！ ★珈琲豆の保存方法 今まで「冷凍庫保存」をお進めしてましたが、最近検証したところ３週間まで の保存であれば「常温保存」の方が適していると言う結果になりました。 ３週間以上かかって消費する場合は「冷凍保存」３週間未満で消費する場合は 「常温保存」となります。 ちなみに冷凍保存は劣化のスピードを緩やかにしてくれますが香りの出方が弱 くもなります、また味には直接関係ありませんがペーパードリップの時に見て て楽しい「膨らみ」も悪くなりますね。珈琲豆は「焙煎」により内部に二酸化 炭素のガス発生させます（これがの香り成分）焙煎から３〜４週間でガスを ゆっくり放出し、放出しただけ酸素を取り込みます（酸化）。 珈琲は粉にした時に素敵な香り（ガス）がいっきに出てしまうので「粉」の 保存は「豆」に比べると酸化や劣化のスピードがとっても早いです。 だから珈琲の香りはお家に溢れさせましょう！ さて極めつけ……「長期保存」を考えるより「美味しく飲める３週間分」を 「豆」で購入して頂くのがおすすめ！ ☆『お水de珈琲』の入れ方 ☆ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 今年は暑かったので「お水de珈琲」大人気でした！飲んで頂いたお客さまから 貴重なご意見、ご感想を頂きましたので「お水de珈琲」の入れ方としてご紹介 させて頂きます！ その１：お水の量は800cc〜1,000cc　濃いめが好きな方は「水少なめ！」 その２：抽出は常温で１２時間！ その３：パックは入れたままでオーケー！ ・最初から冷蔵庫に入れると薄い珈琲になります。 ・濃いめがよければお湯を使って下さい。 ■ 最近のなんやかんや ■ ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ パソコンと向き合う時間が年々増えて来ているわたくし。 最近メガネが合わくなって頭が痛いので、思い切ってコンタクトレンズに してみました。初めてなのでお試し気分で1日使い切りのを買ったんですが、 けっこう目が乾くのね、これってよく言う「ドライアイ」なのかな？ あと、外すときが上手に出来ない！自分の目んたまを触るんだから、まあ 怖いの何のって、想像以上でしたね。 よくコンタクトにすると世界が変わるって聞いてたんですが 僕の場合、眼鏡が無いと不安。20年近く体の一部だったからねぇ。 コンタクトしてて目は見えるのに眼鏡探してるとか…… だから違った意味で世界が変わりましたよ（笑） でも、なんかトラブルあっても嫌だから、結局眼鏡持ち歩くんですよね。 なんだかね…… 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岩井貴幸 ◇「お気楽通信」の配信がご不要の方は、下記までご連絡ください ◇ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　いわい珈琲　　　 担当：岩井貴幸　　　　mail: info@iwaicoffee.com 　〒062-0051 札幌市豊平区月寒東１−６−１−２０ 　営業時間：10:00am〜6:00pm　定休日：木曜・日曜・祝日 　tel: 0800-600-5294 (全国無料♪)　fax: 0800-600-4294 (全国無料♪) 　　　　　　　　カフェ・ヒュッテ　札幌市北区あいの里３条４丁目１−５ 　　　　　　　　営業時間：10:30am〜5:00pm　定休日：木曜・日曜・祝日 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝