メールマガジン版 お気楽通信です。===================================== 配信希望の方は、info@iwaicoffee.comまでお知らせください。============= メールマガジン版 お気楽通信です。===================================== 配信停止をご希望の方は、info@iwaicoffee.comまでお知らせください。===== ☆ ファックスでも「お気楽通信」を受け取っていらっしゃるお客さまへ ☆ 　ファックス配信が必要ない場合は、info@iwaicoffee.com までご連絡下さい。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ コーヒーの味方 　　いわい珈琲　　お気楽通信　　第５２号　　　　２００５年２月２日発行 　　　　　　　　　　　　　〜届けたいのは、広がる香りとほのぼの気分♪〜 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■ みなさん、こんにちは！ ■ 　 　通信が遅れて申し訳ありません、ごめんなさい。さて、最近道外のお客さま 　が増えてまして…　顕著なのは東京と仙台市なんです。宣伝をしてくれてる 　皆さんありがとうございます！　いわい珈琲は力強いウェブマスターの協力 　の元でHPを開設して早３年、ご来店はもちろん、メールそしてファックスを 　通して、出会いを沢山頂けるようになりました。 　通販で直接顔を合わせることが出来なくても僕達の言葉に耳を傾けてもらえ 　る環境は、なんだか珈琲を通じて自分たちも評価して頂いているように感じ 　るこの頃です。素直にうれしく思います。 　良い意味でお客さまの期待を超えて行けるよう、日進月歩で今月も頑張って 　行きたいと思います。なんだか珍しく真面目な感じで… 　　　　　　　　　　　　　　２月のいわい珈琲を始めさせていただきます！ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ★ Brazil COE 第１位『ヘクレイヨ農園』上陸っ！ ★ 　さる11月下旬に開催されたブラジル・カップオブエクセレンス・オークショ 　ンにて僕達『珈琲の味方』グループは第１位の栄冠に輝いた『ヘクレイヨ農 　園』のロットを落札しました。これでブラジルCOEでは３年連続チャンピオン 　ロットを皆さんにご紹介することが出来ます。なんとも素晴らしい快挙！ 　国際審査員としてコンペティションに参加した丸山珈琲の丸山さんに聞いた 　ところオーナーのジョアキンさんはなんと82才のおじいちゃんで、先日まで 　販売していたレイトハーベストオークション１位の『カショエイラ』のオー 　ナー『ガブリエルさん』の叔父にあたる方で、常にCOE入賞する一族の方だそ 　うです。ちなみにジョアキンさんの農場は先日111回目の収穫を迎えたという 　ことです！そんな農園からのCOE１位が販売出来るなんてうれしいですね！ 　勉強会でカッピングしたサンプルの印象はベルヴェットのような厚みある滑 　らかさ、赤い果実(レッドカランツ)を思わせる風味と明るいさわやかな味の 　素晴しいブラジルコーヒーです。ご期待下さい！ 　いわい珈琲の『ヘクレイヨ農園』は約50kgだけ。 　500g販売だと100個で完売なので『ご予約』を受付たいと思います。 　ご希望の方はお電話下さい。TEL：(0800)600-4294（予約無しでも購入頂けます） ★ ブラジルCOE１位 〜Fazenda Recreio〜『ヘクレイヨ農園』★ 　　500g 3465円　250g 2310円　※50kg限定　２月下旬発売予定 　　メールでのご予約は info@iwaicoffee.com まで 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ■ ２月限定『バレンタインカフェ』 ■ 　２月はチョコ食べ放題の月ですね！ 　まあ、岩井家の場合は普段も常に食べ放題です…　そんなチョコレートと愛 　に溢れた２月限定ブレンドは、オークションセットでも評価を頂いている 　『パナマ・レリーダ農園』の通常ロットの方をメインにグアテマラとケニア 　を使いました。 　ビターチョコと甘いフルーツのイメージでやや深い焙煎、ですが不快な苦さ 　はありません、プレゼントにオススメ！ ★ 2005『バレンタイン・カフェ』★ 　〜甘いお菓子と一緒にどうぞ ２月限定です〜 　　500g 1575円　250g 1050円 　　http://iwaicoffee.sengawa.jp/beans_sp.html#v 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ★ エルサルバドル『サンタエレナ２』登場 ★ 　この名前を覚えてる方もいるかな？ 　｢サンタエレナ２｣の農園は、昨年いわい珈琲で販売した2003エルサルバドル 　COE５位を産出した農園です。今回ご紹介するのはオークションロットでは 　ありませんがとても良い珈琲。熱い時から冷めるまでクリーンな味でチョコ 　レートにネーブルオレンジを足したような風味を持っています。 　エルテソロが完売間近なので、次には「サンタエレナ２」をお楽しみ下さい。 ★ エルサルバドル『サンエレナ２』★ 　〜ネーブルとチョコレートの印象 120kg限定〜 　　500g 1890円　250g 1260円 　　http://iwaicoffee.sengawa.jp/beans_sp.html#se2 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ● サマンバイア・ナチュラル 〜２月のおかいどく〜 ● 　皆んな大好きブラジル・サマンバイアのナチュラルロット。 　先日完売したカショエイラと同じく、樹上で完熟させ果肉の付いたまま乾燥 　させるナチュラル方式の珈琲です。乾燥時に果肉の発酵からダメージを起こ 　し易い方法で高いクオリティの珈琲を作るには高い技術と細心の注意力が要 　求されます。 　この珈琲はそうして作られたことが理解出来る品質ですよ。 　果肉から入り込んだ甘味、滑らかなボディ、心地よい余韻。ナッツを思わせ 　る風味が良いです。そんで今月はオトク♪ ★ ブラジル・サマンバイア (ナチュラルロット) ★ 　〜滑らかさと甘味のなが〜い余韻 今月はオカイドクです〜 　　500g 1310円　250g 920円 　　http://iwaicoffee.sengawa.jp/beans_sp.html#saman ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ ■ あとがき ■ 　1月15〜17日と、『珈琲の味方塾』お勉強会の為に鹿児島に行ってきました。 　北国から南方への旅行では服の選択がけっこう重要なんです。股引をはいて 　行くかどうかかなり悩んだのですが、行ってみると立派な冬で寒いんです… 　結局股引を脱いだのはホテルの部屋、寒さは僕の腰痛にも悪いので正解だっ 　たということです(笑)。 　開催地の国分市にあるヴォアラ珈琲さんでおいしいカプチーノをごちそうに 　なりました！僕も店で毎日作ってるのにどーして上手くならないんでしょう 　ね… ヴォアラ珈琲さんは軽井沢・丸山珈琲さんと同じドイツ製プロバット 　の焙煎機です。プロバットでの焙煎を見せて頂きました、良い機械です。 　いわい珈琲はイタリア製『S.T.A』を使っています。機械が良いと素材のク 　オリティや焙煎技術がカップの中にはっきりと出てきます。結局のところ 　Cuppingがしっかりと出来ないと何の判断も出来ないのです。 　珈琲屋のグループに所属し、互いの良さも誤りも、発見・訂正が出来る仲間 　に恵まれたことに、改めて感謝した勉強会でした。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いわい珈琲　岩井貴幸 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ ◇「お気楽通信」の配信がご不要の方は、下記までご連絡ください ◇ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　いわい珈琲　　　 担当：岩井貴幸　　　　mail: info@iwaicoffee.com 　〒062-0051 札幌市豊平区月寒東１−６−１−２０ 　営業時間：10:00am〜6:00pm　定休日：日曜・祝日 　tel: 0800-800-4151 [良い珈琲!] (東日本通話無料番号デス) 　tel/fax: 0800-600-5294 (こちらは全国無料♪) ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝